Planted Foods

Das Start-up erweitert mit der pflanzlichen Ente «Duck Asian Style» mit süss-würzigen Aromen von Hoisin-Sauce und Five Spices sein Angebot. Sie besteht aus natürlichen Zutaten und wird durch Fermentation mit Vitamin B12 angereichert.

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Nach vorläufigen Zahlen (Jan.– Sept.) ging die Nachfrage nach Fisch und Meeresfrüchten 2023 im LEH um 5,5 Prozent im Vergleich zum Vorjahreszeitraum zurück.

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In Genf setzt das grösste Manora Restaurant der Schweiz neue Massstäbe in der Handels-Gastronomie.

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MPreis produziert in einer Elektrolyseanlage grünen Wasserstoff.

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Marktforscher wagen einen Ausblick für 2024 und erwarten eine weitere Verunsicherung der Verbraucher. Davon könnte aber der LEH profitieren.