Frießinger Mühle

Die Spezialmehl-Mischung für Pinsa besteht aus verschiedenen Zutaten (u. a. Weizen- und Reismehl), wodurch der Teig erheblich mehr Wasser (75 %) aufnehmen kann. Das Ergebnis: sehr luftige und extrem knusprige Teige. Zudem führen die langen Gehzeiten von 24-48 Stunden dazu, dass die Pinsa leicht verdaulich ist. Der Mehlmischung wird ausschliesslich Wasser, Hefe, Salz und Öl zugefügt. Nach Vermengen und ruhen lassen wird die Pinsa zweimal gebacken: Der Belag kann beim zweiten Mal mitgebacken werden, muss aber nicht! So bleibt die Pinsa locker, luftig und knusprig. Die Frießinger Mühle GmbH, ein erfolgreich geführtes Familienunternehmen, wurde 1859 in Kirchberg/Murr gegründet und ist seit 1988 angesiedelt in Bad Wimpfen. Mit nunmehr 165-jähriger Tradition hat die Frießinger Mühle viele Jahre Erfahrung in der Vermahlung von Getreide – Erfahrung, die sich in der Qualität der Produkte widerspiegelt.