Vitamine für Veganer

Dienstag, 02. Juli 2019
Foto: Fotolia (pidjoe)

Veganer ernähren sich rein pflanzlich. Die Versorgung mit wichtigen Nährstoffen bleibt dabei auf der Strecke. Spezielle Präparate können ausgleichen – und bieten dem Handel attraktive Chancen.

In den letzten Jahren hat sich Deutschland zu einer führenden Kraft in der «veganen Revolution» entwickelt – so die Meinung der Marktforscher von Mintel. Deutschland verzeichnete 2018 den grössten Anteil an weltweit veganen Lebensmittel- und Getränkeeinführungen. Rund ­15 Prozent der global gelaunchten veganen Lebensmittel feierten 2018 ihre Premiere auf dem deutschen Markt. Und nach wie vor liegt vegan im Trend. Im Fokus steht eine pflanzliche Ernährung. Alle tierischen Produkte wie Fleisch, Fisch, Milch, Eier­ und daraus hergestellte Produkte und Zusatzstoffe sind tabu. Das bleibt nicht ohne Konsequenzen. Bei einer rein pflanzlichen Ernährung ist laut der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) eine ausreichende Versorgung mit einigen Nährstoffen nicht oder nur schwer möglich.

Ausreichende Nährstoff-Zufuhr

Im Vergleich zu einer herkömmlichen Ernährung nehmen laut der Verbraucherzentrale Veganer häufig weniger Eisen (bei Verzicht auf Fleisch), Calcium (bei Verzicht auf Milch und Milchprodukte), Jod und Omega-3-Fettsäuren (Verzicht auf Fisch), Zink und B-Vitamine – vor allem Vitamin B12 – auf. Auch der Eiweissanteil kann bei veganer Ernährung zu niedrig sein, wenn nicht ausreichend Eiweisslieferanten wie Hülsenfrüchte und Nüsse verwendet werden. «Wer sich dennoch vegan ernähren möchte, sollte dauerhaft ein Vitamin-B12-Präparat einnehmen, auf eine ausreichende Zufuhr vor allem der kritischen Nährstoffe achten und angereicherte Lebensmittel und Nährstoffpräparate verwenden», rät die DGE. Für Veganer ist es also sinnvoll, spezielle Nahrungsergänzungsmittel zu sich zu nehmen, die diejenigen Nährstoffe liefern, die bei einer veganen Ernährungsweise zu kurz kommen können. Daraus ergeben sich für den Handel attraktive Chancen. Zumal sich laut ProVeg Deutschland acht Millionen Menschen in Deutschland vegetarisch und 1,3 Millionen Menschen vegan ernähren. Nicht nur deren Anzahl, auch die Kenntnis über die spezifischen Persönlichkeitsmerkmale sowie über die Marktbegebenheiten für Nahrungsergänzungsmittel sind für den Point of Sale ein wichtiges Pfund, das es zu nutzen gilt.

Jung, weiblich, gut gebildet

So ist einer Studie der Johannes-­Gutenberg-Universität zufolge der typische Veganer vorwiegend jung, weiblich, gut gebildet und verfügt über ein höheres Netto-Haushaltseinkommen. Dieses Wissen bietet dem Handel darüber hinaus Möglichkeiten der Differenzierung und Profilierung. Daher sollte er sein Augenmerk verstärkt auf das OTC-Regal legen und es mit den entsprechenden Nahrungsergänzungsmitteln ausstatten. Und das lohnt sich, wie der Markt für Nahrungsergänzungsmittel zeigt: Der Umsatz betrug 2018 rund 1,439 Milliarden Euro, im Vorjahr 1,31 Milliarden. Dies ist ein Umsatzplus von fast zehn Prozent. Vorwiegend kaufen die Verbraucher die Präparate in den Drogeriemärkten (Absatz 2018: 92,9 Mio. Packungen), gefolgt vom LEH (Absatz 2018: 73 Mio. Packungen). Im Vergleich zum Vorjahr haben die Drogeriemärkte mit einem Plus von 10,5 Prozent den LEH damit als grössten Vertriebskanal abgelöst. «Vegetarier und Veganer sind sehr bewusst, reflektiert und gut informiert», weiss Dr. Andreas Raab. Der Geschäftsführer von Raab Vitalfood stellt dies in einer steigenden Nachfrage nach naturbelassenen Produkten fest. Und: Veganer seien bereit, für ihre Überzeugung zu bezahlen. So lässt sich Raab zufolge der Abverkauf von Nahrungsergänzungsmitteln und OTC-Produkten mit Infomaterial am Point of Sale und Beratungsleistung zusätzlich steigern.

News

Foto: Stefanie Brückner

Vom 24. bis 25. April findet das 125. Markant Handelsforum statt. Zu erwarten sind neben zeitaktuellen Vorträgen und Innovationen für den POS auch ein praxisnaher Austausch.

Foto: Ben Pakalski

Tegut hat das Jahr 2023 mit einem Nettoumsatz von 1,28 Milliarden Euro abgeschlossen und damit das Ergebnis des Vorjahres um 2,44 Prozent übertroffen.

stock.adobe.com/Seventyfour

Nach einem Einbruch zu Jahresbeginn stabilisiert sich die Konsumstimmung in Deutschland jetzt wieder.

stock.adobe.com/Racle Fotodesign

In Österreich können biologische Lebensmittel trotz allgemeiner Teuerungen auf treue Verbraucher zählen.

Mehr zum Artikel

Die vegane Nährstoffkombination «Smartsleep» enthält Creatin, Vitamine, Mineralstoffe und Aminosäuren.

«Regulatpro Hyaluron» liefert den Hyaluronsäure in Fläschchen zum Trinken.

In Form von Gummibärchen enthalten «Bears with benefits» hochdosierte Beautyvitamin-Komplexe.

«Clean Bar» enthält Proteine (20 Gramm Eiweiss) in Kombination mit präbiotischen Ballaststoffen.